A ética na alimentaçãoEntre o prazer, a necessidade e o impacto

Investigadora Auxiliar no Instituto Superior de Agronomia da Universidade de Lisboa, na área da Engenharia Alimentar, e Professora Auxiliar Convidada no curso de Ciências da Nutrição da Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa. Doutorada em Engenharia Alimentar, desenvolve investigação na área da tecnologia alimentar, com especial enfoque no desenvolvimento de alimentos inovadores, saudáveis e sustentáveis. A sua atividade centra-se na valorização de fontes alimentares pouco exploradas (leguminosas, algas, insetos) ou sub-produtos da indústria alimentar (soro de leite, bagaços de frutos), na participação e coordenação de projetos nacionais e europeus (incluindo ALLIANCE, BLUEWAYSE, ALGAELICIOUS, VERTICAL ALGAS, VIIAFOOD, YUMAlgae, DOMAR, GREENCHEESE and ALGAE2FUTURE) e na colaboração com empresas, promovendo a inovação alimentar, a transferência de conhecimento e o desenvolvimento da bioeconomia.

É arquiteta paisagista, mestre em Cidadania Ambiental e Participação e doutorada em Ciências Agrárias, com a tese dedicada à transição agroecológica dos sistemas alimentares em Portugal. Trabalhou em projetos de arquitetura paisagista e ordenamento do território, bem como na área da educação e formação ambiental, com crianças e adultos. Desde 2019 tem centrado a sua atividade na agroecologia. Integra o grupo de investigação-ação da Escola Superior Agrária de Viseu, dedicado à agroecologia, agricultura familiar e mulheres agricultoras, esteve na génese da Caravana AgroEcológica (cE3c-FCUL) e colabora com a Associação Alimentar Cidades Sustentáveis, no Grupo de Trabalho Governança, Políticas e Estratégias, onde faz a facilitação do Conselho Alimentar Sustentável da Freguesia de Santo António. Participou na organização dos X e XI Congressos Internacionais de Agroecologia, realizados em Portugal (2024) e Moçambique (2026), e integra o colectivo dinamizador da Rede de Agroecologia em Portugal, responsável pela organização da I e II Confluência pela Agroecologia, realizadas em 2023 e 2025. Acredita na força transformadora da ação coletiva e do envolvimento comunitário, colaborando com grupos de cidadãos e organizações da sociedade civil na construção de sistemas alimentares mais justos, sustentáveis e resilientes.

É arquitecta paisagista, engenheira agrónoma, ecoconstrutora, formadora e docente, com mais de 20 anos de experiência no desenvolvimento e implementação de projectos ligados à agricultura urbana, alimentação, sustentabilidade e desenvolvimento local. Licenciada em Engenharia Agronómica, viveu sete anos em Berkeley, Califórnia, onde concluiu o mestrado em “Creation of Habitat in Farmland”. Em Portugal, desenvolveu projectos de paisagens produtivas urbanas, incluindo o Projecto das Hortas Urbanas do Braço de Prata e os Jardins Sociais da Fundação Salinas do Samouco, colaborando também com diversos municípios em projectos de agricultura urbana. É fundadora e responsável pela Biosite, cooperativa que trabalha a partir de uma visão integrada da alimentação, agricultura biológica, arte e desenvolvimento local, promovendo projectos participativos com as comunidades. É também docente e encontra-se a concluir um doutoramento em Urbanismo e Agricultura Urbana no ISCTE.

É Antropóloga e artista plástica, formada pela University College London. Viveu em Londres durante muito tempo e trabalha na área de Tecnologias de Informação há mais de vinte anos como Gestora de Projectos em grandes multinacionais. É vegetariana há trinta anos.